Willkommen in der Brauerei Wachtelbräu

 

Wir sind eine kleine Brauerei im oberfränkischen Gossenberg

 

Unser Bier ist handgemacht, regional & ehrlich

 

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Unsere Zutaten

Malz

Wir beziehen unsere Braumalze ausschliesslich regional von umliegenden Mälzereien und halten so die Transportwege kurz.
Damit können wir ein qualitativ hochwertiges und authentisches fränkisches Produkt erzeugen.

Hopfen

Um einen regionalen Bezug zu schaffen, nutzen wir hauptsächlich Hopfensorten aus deutschen Anbaugebieten.
Hierfür kommen bekannte Sorten aus Spalt, der Hallertau und Tettnang zum Einsatz.

Hefe

„Der Brauer macht die Würze, die Hefe macht das Bier“
Getreu diesem Motto achten wir darauf frische Hefen für den Gärprozess zu verwenden. Als wichtiger Bestandteil der Geschmacksentwicklung kann man sie als Seele des Bieres bezeichnen.

Unsere Zutaten

Malz

Wir beziehen unsere Braumalze ausschliesslich regional von umliegenden Mälzereien und halten so die Transportwege kurz.
Damit können wir ein qualitativ hochwertiges und authentisches fränkisches Produkt erzeugen.

Hopfen

Um einen regionalen Bezug zu schaffen, nutzen wir hauptsächlich Hopfensorten aus deutschen Anbaugebieten.
Hierfür kommen bekannte Sorten aus Spalt, der Hallertau und Tettnang zum Einsatz.

Hefe

„Der Brauer macht die Würze, die Hefe macht das Bier“
Getreu diesem Motto achten wir darauf frische Hefen für den Gärprozess zu verwenden. Als wichtiger Bestandteil der Geschmacksentwicklung kann man sie als Seele des Bieres bezeichnen.

Bier aus der Region
für die Region

Wir wollen ein authentisch fränkisches Bier präsentieren. 

So nehmen wir Bezug auf die zunehmende Besinnung der Gesellschaft für lokale Produkte und Wertschätzung regionaler Herkunft.

Gründer

Moritz Seiler

Brauerei

Gasthof Goldener Hirsch